Descrizione
E’ partito nel mese di marzo nel Comune di Courmayeur il “progetto tovaglietta” a cura della Dussmann Service, attuale gestore del servizio di mensa nelle scuole del paese. L’iniziativa, che guarda alle tematiche della sostenibilità e del rispetto ambientale, si traduce nella sostituzione delle tovagliette in carta utilizzate nelle mense scolastiche con nuove tovagliette in polipropilene, lavabili, che accompagneranno i pasti dei bambini di Courmayeur.
Le nuove tovagliette rispondono ai nuovi Criteri Ambientali Minimi (Cam) definiti dal Ministero dell’ambiente e utilizzano materiali in linea con le linee guida dei Moca (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) e quindi consentono un approccio sicuro e sostenibile alla ristorazione.
